BLANC de BLANCS
GRAND CRU
Catégorie : 100% CHARDONNAY
Description : Cette cuvée est élevée en fût de chêne. Cela signifie que les différentes fermentations se font dans le fût, ou elle vieillira une année avant sa mise en bouteille. La prise de mousse et le vieillissement en cave, se feront sur liège, à la place des traditionnels opercules et capsules.
La robe est dorée et rayonnante. Les bulles fines, régulières et assez actives alimentent un léger cordon de mousse en surface. Générosité épanouie avec des senteurs de pomme, de poire et d’agrumes compotés, soulignées par d’improbables nuances d’épices, mais aussi de vanille. Signatures particulières du chardonnay vendangé à la main en 2014 dans la montagne de Reims. A servir au moment de l’apéritif, accompagné de copeaux de Parmesan, ou encore avec un poisson à chair blanche comme le Bar.
Uniquement en bouteille.
VIN SÉLECTIONNÉ DANS LE GUIDE VERON DES CHAMPAGNES.
https://guide-veron-champagne.blogspot.com/2021/02/champagne-braconnier-baudot-esprit.html
La robe est dorée et rayonnante. Les bulles fines, régulières et assez actives alimentent un léger cordon de mousse en surface. Générosité épanouie avec des senteurs de pomme, de poire et d’agrumes compotés, soulignées par d’improbables nuances d’épices, mais aussi de vanille. Signatures particulières du chardonnay vendangé à la main en 2014 dans la montagne de Reims. A servir au moment de l’apéritif, accompagné de copeaux de Parmesan, ou encore avec un poisson à chair blanche comme le Bar.
Uniquement en bouteille.
VIN SÉLECTIONNÉ DANS LE GUIDE VERON DES CHAMPAGNES.
https://guide-veron-champagne.blogspot.com/2021/02/champagne-braconnier-baudot-esprit.html
Provenance :
Assemblage : 100% Chardonnay
Région : Montagne de REIMS
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2018
Données techniques :
Tirage : 12/09/2019
Dosage : 9.5 Gr
Degré : 12.5°
Température : Dans une flûte bien élancée et à 10°C.
Garde : A boire maintenant
Note de dégustation :
Robe : Dorée et rayonnante
Nez : Générosité épanouie avec des senteurs de pomme, de poire et d’agrumes compotés
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