ROSE D'ASSEMBLAGE
GRAND CRU
Catégorie : ASSEMBLAGES
Description : La
robe évoque les pétales de roses et semble légèrement cuivrée. Les bulles fines
et actives alimentent un cordon important.
Le
premier nez est intense ; On perçoit des notes de fraise, de guimauve, de
pivoine et de biscuit. Après aération, le nez est plus riches (pomme cuites,
cerise, kirsch) et légèrement fumé.
Il
s’agit d’un nez attirant et très classique dans son expression, mariant la
finesse du Champagne et la séduction du rosé.
L'attaque
est ronde puis la bouche s’avère ferme, vineuse et structurée. Cette structure
acide et tannique du vin est équilibrée par le dosage tandis que
l’effervescence apporte du rythme à la dégustation.
La
finale est longue (6 à 7 secondes), nette et se termine par une note acidulée
et amère rafraichissante.
CONCLUSIONS
:
Ce
Champagne rosé se révèle classique, séducteur et néanmoins armé d’une belle
vinosité.
De
l’apéritif au repas, il brillera particulièrement sur les viandes (rouges et
blanches) un peu fermes et à la texture serrées.
Uniquement en bouteille.
Uniquement en bouteille.
Provenance :
Assemblage : Base RESERVE BRUT avec 10% de Coteau Champenois
Région : Montagne de REIMS
Cépage : 85% Pinots Noirs et 15% Chardonnay
Millésime : vendanges 2020
Données techniques :
Tirage : 03/05/2021
Dosage : 9.2 Gr
Degré : 12.5°
Température : 8°C
Garde : A boire maintenant
Note de dégustation :
Robe : La robe évoque les pétales de roses et semble légèrement cuivrée.
Nez : Le premier nez est intense ; On perçoit des notes de fraise, de guimauve, de pivoine et de biscuit.
Bouche : L'attaque est ronde puis la bouche s’avère ferme, vineuse et structurée.
Dégustation : De l’apéritif au repas, il brillera particulièrement sur les viandes (rouges et blanches) un peu fermes et à la texture serrées.
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